System kontroli jakości odnosi się do różnych obszarów działań na rzecz zapewnienia bezpieczeństwa i jakości. Obejmuje stosowanie w procesach produkcyjnych odpowiednich technik, metod i procedur zapewniających eliminację zarówno mikrobiologicznych jak i chemicznych i fizycznych zagrożeń dla zdrowia, które potencjalnie mogą występować w żywności.
Dla zapewnienia wysokiej jakości dostarczanych wyrobów, przeprowadzamy regularne kontrole towarów, na zgodność z właściwymi normami. Przeprowadzamy sprawdzające badania (analizy chemiczne, badania mikrobiologiczne i biologiczne) wykonywane zgodnie z obowiązującymi dokumentami (normami, specyfikacjami, metodami badań, procedurami) w akredytowanych laboratoriach.
Cała produkcja wyrobów wędliniarskich oparta jest na procedurach systemu HACCP. Wszystkie etapy procesu produkcyjnego są udokumentowane i prowadzone według zasad produkcji bezpiecznej żywności. Produkty opuszczające zakład są szczegółowo kontrolowane na zgodność z zamówieniem i wymaganiami klienta.
Organizacja systemu kontroli jakości zapewnia, że do klienta trafia wyrób, który pomyślnie przeszedł proces kontroli. Celem systemu kontroli jakości obowiązującego w zakładzie jest zapewnienie, aby dopuszczone do obrotu produkty wytwarzane przez Zakład Wędliniarski Andrzej Stania spełniały wymagania obowiązujących specyfikacji i regulacji prawnych.
